成都美食攻略本地人吃的美食 (成都美食攻略十大必吃排行榜)

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都最著名的菜肴之一，以其麻辣鲜香而闻名。这道菜的起源可以追溯到清朝，当时一名名叫陈麻婆的厨师创造了这道菜。麻婆豆腐通常由豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、姜和大蒜制成。这道菜麻辣可口，但也不会太辣，是老少皆宜的一道菜。

2. 水煮鱼

水煮鱼是另一道经典的成都菜肴。这道菜是由鱼片、蔬菜和辣椒在辣油中煮制而成。水煮鱼的特色是其麻辣鲜香，但不会太辣。这道菜通常搭配米饭或面条食用。

3. 东坡肘子

东坡肘子是一道经典的川菜，相传是宋朝诗人苏东坡所创。这道菜是用猪肘子制作而成，先卤制再红烧。东坡肘子的特点是其肉质软烂，肥而不腻。这道菜通常搭配米饭或面条食用。

4. 回锅肉

回锅肉是一道传统的四川家常菜。这道菜是用猪肉、青椒、红椒和豆瓣酱制成。道小吃是用馄饨皮包制而成。龙抄手的特点是其口感鲜嫩，汤汁鲜美。这道小吃通常搭配红糖或白糖食用。